Περιγραφή
Baking Powder
Το μπέικιν πάουντερ (baking powder) είναι ουσιαστικά μια τεχνητή μαγιά και είναι μια εξελιγμένη εκδοχή της μαγειρικής σόδας. Τo μπέικιν πάουντερ εμπεριέχει διττανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα), καθώς επίσης παράγοντα οξέος και κάποιον παράγοντα απορρόφησης της υγρασίας.
Το baking powder προστίθεται στην ζαχαροπλαστική για το φούσκωμα της ζύμης, και λειτουργεί σαν ένα χημικό προζύμι. Το μπέικιν πάουντερ αντικατέστησε τη σόδα που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας, γιατί έχει σίγουρα αποτελέσματα και πολύ πιο εύκολα.
Το αποτέλεσμα είναι να χαρίζει ένα ομοιόμορφο φούσκωμα και αφράτη υφή στα γλυκά, στα κέικ και σε όσες ζύμες το χρησιμοποιούμε.
Αν θέλεις τα κέικ σου να φουσκώνουν εντυπωσιακά και να είναι αφράτα μια είναι η λύση.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.